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2694 Sauce au poivre vert. Date : lundi 10 décembre 2001 23:26 "Christophe Bellessort" a écrit dans le message de news: 3c152757$0$3173$626a54ce@news.free.fr... | Bonsoir, | | Je cherche la recette, qu doit être simple, de la sauce au poivre vert... | j'ai fait quelques essais mais j'ai l'impression qu'il manque quelque chose. Bonsoir, avant que les pros du forum t'en donne une perso, en voici une relevée sur : http://www.geocities.com/Hollywood/Lot/4352/fsauce6.htm SAUCE AU POIVRE VERT RECETTE DE: P. Jounin INGRÉDIENTS: 4 c. à soupe fécule - 4 noix beurre - 4 c. à café poivre vert - 1 cube bouillon de volaille - 1/2 litre lait - DIRECTIONS: Dans la casserole, à feu très doux placer le beurre, le cube de bouillon de volaille et la fécule préalablement mélangée à un peu de lait froid. Tourner doucement à la cuillère jusqu'à ce que le mélange épaississe. Verser 1/2 litre de lait. Continuer à tourner jusqu'à ébullition. Retirer du feu. Ajouter à ce moment-la le poivre vert, avant de présenter en saucière. ---------------------------------------------------------------------------- ----------------------- un autre relevée sur : http://www.universurf.com/recettes/sauce/poivre.htm SAUCE AU POIVRE VERT Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Pour environ : 200 ml 30 g de grains de poivre vert égouttés, 100 ml de cognac, 300 ml de fond brun ou de fond d'agneau, 100 ml de crème fraîche épaisse.